Panquecas de Twix
Quem resiste a uma pilha de panquecas fofas Twix?! Elas estão cheias de chocolate, caramelo e biscoito, igual ao tradicional chocolate.
Ingrédients
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- ¼ xícara de migalhas de biscoito shortbread ((4-5 biscoitos amassados))
- 1 ¼ xícaras de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga salgada, derretida
- 1 ovo grande, batido
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de chocolate ao leite picado ((aproximadamente 2 barras Hershey’s full size))
- 1 barra Hershey’s full size, picada e derretida ((veja as notas para derreter))
- ¼ xícara de migalhas de biscoito shortbread
- barras de chocolate Twix picadas em tamanho divertido (aproximadamente)
Instructions
- Coe a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
- Mexa as migalhas de biscoito.
- Adicione o leite, a manteiga derretida, o ovo, o açúcar e a baunilha e misture apenas até combinar. Misture o chocolate picado.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Borrife a frigideira ou panela pré-aquecida com spray de cozinha.
- Com uma xícara medidora de ¼, despeje a massa de panqueca na frigideira pré-aquecida.
- Cozinhe por 2-3 minutos ou até as bordas ficarem levemente firmes e bolhas se formarem na superfície da massa de panqueca.
- Dobre e cozinhe por mais 2 minutos.
Notes
- Rende cerca de 12 panquecas.
- Pode substituir ½ xícara de lascas de chocolate ao leite por uma barra de chocolate Hershey picada.
- Ao picar a barra de chocolate Hershey, é aceitável ter alguns pedaços maiores. Se o chocolate for picado muito finamente, poderá resultar numa massa de chocolate em vez de pedaços de chocolate.
- A massa ficará muito espessa após o repouso. Isto é necessário porque precisa estar espessa o suficiente para suportar os pedaços picados de chocolate ao leite.
- A frigideira precisa ser pulverizada com spray antiaderente ou coberta com manteiga derretida para evitar que os pedaços de chocolate grudem na superfície.
- Cozinhe estas panquecas em fogo BAIXO. Elas douram bastante rápido, por isso é bom verificar os fundos usando uma espátula para levantar as bordas e dar uma espreitadela antes de virar.
- Chocolate ao leite derretido adicional acrescenta um toque delicioso às panquecas. Para as fotos, uma barra de chocolate Hershey adicional foi derretida em forno de microondas num pequeno recipiente a 70% de potência durante 1 minuto. Mexer e depois levar ao microondas em intervalos adicionais de 30 segundos. Se o chocolate endurecer, pode ser levado ao microondas durante 10-15 segundos.
