As panquecas sem glúten de mirtilo feitas em uma assadeira são fofas, saborosas e repletas de mirtilos suculentos! Feita diretamente no forno, esta receita irá poupar-lhe tempo e esforço!
As panquecas de assadeira são um truque rápido e fácil para o café da manhã que toda casa ocupada precisa! É o atalho perfeito para fazer uma versão saudável do seu café da manhã reconfortante favorito. Rende muito, o que é ótimo ao servir uma multidão e também significa que você pode ter sobras para congelar mais tarde!
As panquecas sem glúten de mirtilo feitas em uma assadeira são misturadas em uma tigela como suas panquecas diárias e depois espalhadas em uma assadeira e assadas até ficarem prontas. É tão fácil, feito em uma fração do tempo e com esforço mínimo! Não é mais necessário ficar em pé no fogão observando as bolhas e virando pilhas de panquecas. Depois de assar, você pode cortar as panquecas de assadeira em pedaços grandes ou pequenos, conforme desejar.
Esta receita de panquecas de assadeira sem glúten não é apenas livre de trigo, leite e açúcar refinado, mas também é amigável ao ceto, repleta de mirtilos frescos e não economiza em sabor! A farinha de amêndoa e os ovos trabalham juntos para criar uma panqueca estável, tornando possível fazê-la sem goma xantana. Esta receita de panqueca saudável é perfeita para toda a família, quer você siga uma dieta sem glúten ou não.
Prepare suas coberturas favoritas e desfrute de uma versão relaxada do café da manhã favorito de todos!
O que você precisa
– Farinha de Amêndoa Finamente Moída
– Fermento em Pó
– Canela em Pó
– Sal Marinho Bem Moído
– Ovos
– Leite de Amêndoa
– Xarope de Bordo Puro
– Extrato de Baunilha
– Mirtilos Frescos
Como fazer
Pré-aqueça o forno e unte uma assadeira com spray antiaderente e reserve. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o fermento em pó, a canela e o sal marinho.
Em uma tigela média, bata os ovos, leite de amêndoa, xarope de bordo e baunilha até ficar bem misturado.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa com uma colher de pau apenas até combinados.
Despeje a mistura de panqueca na assadeira preparada e espalhe uniformemente. Espalhe os mirtilos sobre a massa da panqueca e asse até dourar.
Cortar em pedaços uniformes com um cortador de pizza é ótimo! Sirva imediatamente.
FAQs
Posso usar outro tipo de farinha em vez da farinha de amêndoa?
Não todas as farinhas são iguais. Infelizmente, não há um bom substituto para a farinha de amêndoa nesta receita, pois é a única farinha usada. Isso não significa que você não possa fazer panquecas sem glúten com farinhas alternativas, como trigo sarraceno, multiuso sem glúten ou até mesmo farinha de coco. Você pode. É apenas que seria necessário uma receita diferente (confira todas as nossas receitas sem glúten!) usando ingredientes diferentes (goma xantana, por exemplo) e medidas diferentes. Para esta, fique com a farinha de amêndoa!
Posso usar esta massa para fazer panquecas na frigideira?
Sim, isso funcionaria bem. Cozinhe em fogo médio-baixo em uma frigideira por 2-3 minutos de cada lado ou até que estejam cozidas por completo.
Como fazer estas panquecas de assadeira do seu jeito
– Dobre a receita para um tamanho de assadeira completo para uma multidão maior (ou mais faminta).
– Sirva com suas coberturas favoritas, como xarope de bordo, manteiga de amêndoa, calda de chocolate, chantilly, calda de morango ou uma pitada de açúcar de confeiteiro.
– Substitua os mirtilos por outro tipo de fruta ou fruta fatiada. Adicione também algumas gotas de chocolate!
– Misture um pouco de manteiga de amendoim ou sua geléia de frutas favorita.
– Adicione um pouco de raspas de limão à massa para uma combinação de limão e mirtilo.
Sugestões de Armazenamento
Mantenha as sobras guardadas em um recipiente hermético por até 4 dias na geladeira. Elas também congelam bem por até 2 meses, mas devem ser separadas por papel manteiga, para que não grudem.
Dicas de Reaquecimento
Para reaquecer do congelado, você pode colocá-las de volta no forno para assar a 175°C até aquecerem completamente, ou algumas de cada vez no micro-ondas por intervalos de 20 segundos.
Outras Receitas Sem Glúten
– Panquecas de Farinha de Amêndoa
– Panquecas de Ovos com Nog
– Panquecas Sem Glúten
Panquecas de Mirtilo Sem Glúten Assadas numa Assadeira
Ingrédients
- 3 xícaras de farinha de amêndoa moída fina (320 g)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de leite de amêndoa (ou leite de sua escolha)
- 1/4 xícara de xarope de bordo puro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de mirtilos frescos (148 g)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 425°F. Borrife uma assadeira média com spray antiaderente e reserve.
- Em uma tigela grande, combine a farinha de amêndoa, o fermento em pó, a canela e o sal.
- Em uma tigela média, bata os ovos, o leite de amêndoa, o xarope de bordo e a baunilha até ficarem bem combinados.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até ficarem combinados.
- Despeje a mistura de panquecas na assadeira preparada e espalhe uniformemente na assadeira.
- Espalhe os mirtilos por cima da massa de panquecas.
- Asse por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva imediatamente.
