Panquecas de Reese’s Peanut Butter Cup
Estas panquecas com cobertura de bolacha Reese’s de manteiga de amendoim têm tudo o que você ama no doce clássico, na forma de uma panqueca fofa!
Ingrédients
- 1 xícara de Reese’s mini
- ¾ xícara de manteiga de amendoim lisa, derretida
- 2 ovos
- 1 ⅔ xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- pitada de sal
- ½ xícara de manteiga de amendoim lisa
Instructions
- Pré-aqueça a chapa elétrica a 375°F ou uma frigideira antiaderente em fogo médio baixo.
- Corte as mini Reese’s em quartos e coloque-as no congelador enquanto prepara o restante da massa.
- Bata a manteiga de amendoim derretida e os ovos até ficar homogêneo.
- Adicione o leite e a baunilha, mexendo até ficar homogêneo. Você pode precisar usar uma espátula para raspar um pouco da mistura de manteiga de amendoim/ovo das laterais da tigela.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal, mexendo até ficar homogêneo.
- Retire os Reese’s do congelador e misture-os na massa.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos.
- Coloque colheradas na frigideira/panela pré-aquecida. Espalhe suavemente a massa um pouco, tomando cuidado para não desfazer as bolhas de ar.
- Cozinhe do primeiro lado por 3 ½ a 4 minutos, ou até dourar embaixo.
- Dobre e cozinhe por mais 2-3 minutos.
