A popular breakfast choice for many people around the world, pancakes are delicious and versatile. Whether you prefer them with a simple drizzle of maple syrup or loaded with fruits and whipped cream, pancakes are a classic comfort food that can be enjoyed at any time of day.
In the United States, a stack of fluffy pancakes typically costs around 10 to 15 EUR at a restaurant, depending on the toppings and location. Making pancakes at home is an affordable option, with a basic recipe requiring ingredients like flour, eggs, milk, and butter.
To make pancakes, start by whisking together the dry ingredients in one bowl and the wet ingredients in another. Then, gently fold the wet ingredients into the dry ones until just combined. Be careful not to overmix the batter, as this can result in tough pancakes.
Heat a non-stick pan over medium heat and pour a ladleful of batter onto the pan. Cook the pancake for 2-3 minutes on each side, or until golden brown. Serve hot with your favorite toppings and enjoy!
Whether you’re a fan of traditional buttermilk pancakes or prefer a healthier whole wheat version, there are countless pancake recipes to explore. Get creative with your toppings and fillings to customize your pancakes to your liking. Bon appétit!
Panquecas de Banana com Manteiga de Amendoim – Integral
Ingrédients
- ¾ xícara de farinha de trigo
- ¾ xícara de farinha de trigo integral
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de leite
- 1 banana madura
- ⅓ xícara de manteiga de amendoim
- 1 ovo (levemente batido)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou canola
- Óleo ou manteiga para fritar (se necessário)
- Coberturas opcionais: calda de chocolate (manteiga de amendoim derretida, xarope de bordo, amendoim picado ou chantili)
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em uma tigela média, amasse a banana com um garfo. Adicione a manteiga de amendoim e misture bem. Adicione o ovo e o óleo. Bata ou misture com um garfo até misturar bem. Adicione o leite.
- Adicione os ingredientes úmidos à tigela com os ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Está tudo bem se alguns grumos permanecerem. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Aqueça a frigideira em fogo médio baixo. Se a sua frigideira ou panela não for antiaderente, adicione uma colher de chá de óleo ou manteiga na panela.
- Despeje a massa em colheres de sopa na frigideira. Quando as partes superiores das panquecas borbulharem e as bordas parecerem secas, aproximadamente 2 a 3 minutos, vire as panquecas. O fundo deve estar dourado. Continue cozinhando mais 1 a 2 minutos, ou até dourar. O tempo dependerá muito da temperatura da sua frigideira.
- Sirva imediatamente com calda de chocolate, manteiga de amendoim derretida, xarope de bordo, amendoim picado ou chantili, se desejar.
