As gotas de chocolate e o pó de café expresso nas panquecas de chocolate mocha com pepitas significam muito sabor em cada mordida. Elas são realmente perfeitas para o café da manhã, sobremesa e a qualquer momento entre as refeições.
Estas panquecas de café combinam chocolate e expresso para o café da manhã, tornando-se a melhor maneira de começar um dia agitado. Adicione uma xícara fresca de café quente ao lado, e terá toda a energia que precisa para enfrentar sua agenda.
Sobre estas panquecas
As panquecas de mocha com pepitas de chocolate sabem a seu café de chocolate favorito. O expresso assume o centro do palco quando combinado com um pouco de cacau em pó, e as pepitas de chocolate adicionam um toque doce perfeito.
Esta receita de panquecas é semelhante às panquecas de chocolate de muitas maneiras e muito fácil de fazer do zero, mas também pode usar uma mistura de panquecas para reduzir o tempo de preparo, para que possa saborear suas panquecas de café de chocolate em menos tempo.
Espessas e fofas, essas panquecas de mocha com pepitas são um ótimo impulso para a manhã, mas também são deliciosas para a sobremesa. Cobertas com sorvete de café, chantilly e grãos de expresso cobertos de chocolate, essas panquecas de mocha java são a sobremesa fácil que você não sabia que estava perdendo.
Se nunca experimentou expresso em suas panquecas, do que está à espera? Uma mordida e você se perguntará como viveu todos esses anos sem as panquecas de mocha com pepitas de chocolate em sua vida.
Quer a bebida perfeita para acompanhar? Experimente um frapuccino de mocha!
Ingredientes:
– Leite – Optamos por leite 2%, mas também pode usar leitelho ou uma alternativa não láctea.
– Óleo ou Manteiga derretida – O sabor da manteiga derretida é incomparável, mas também pode usar óleo de canola ou óleo de coco derretido.
– Extrato de Baunilha – A adição de baunilha acrescenta profundidade aos sabores do chocolate e expresso.
– Farinha – Usamos farinha de trigo comum, mas farinha de trigo integral branca ou uma mistura de trigo integral e comum também funcionariam. Também pode usar uma farinha sem glúten 1:1.
– Cacau em pó – Escolha um cacau em pó sem açúcar, cacau em pó escuro também funciona bem.
– Pó de Café Expresso – Este se dissolve bem e é um ingrediente estrela em receitas de chocolate!
– Os Suspeitos do Costume: Ovo, açúcar granulado, fermento em pó, sal
– Pepitas de Chocolate: Realmente não pode errar com a adição de pepitas de chocolate às suas panquecas, não é?
Modo de preparo:
1. Num recipiente, bata o ovo, leite, óleo e baunilha até ficar bem misturado.
2. Estamos focados em sujar apenas um recipiente, então, em cima dos ingredientes líquidos, adicione farinha, cacau em pó, pó de café expresso, açúcar, fermento em pó e sal.
3. Misture delicadamente antes de incorporar nos ingredientes líquidos. Mexa apenas até combinar, não mexa demais.
4. Adicione as pepitas de chocolate.
5. Despeje numa chapa pré-aquecida e cozinhe por 3-4 minutos ou até aparecerem bolhas e não desaparecerem.
6. Vire e continue a cozinhar por 3-4 minutos ou até ficar cozido por completo.
Como fazer estas panquecas com mistura pronta:
Sem tempo para misturar seus ingredientes secos do zero? Sem problema! Pode usar mistura para panquecas e adicionar seu cacau em pó e pó de café expresso diretamente à mistura!
Armazenamento:
Guarde as panquecas restantes na geladeira por até 4 dias.
Dicas de reaquecimento:
Reaqueça em fogo baixo numa frigideira até aquecer por completo, ou no micro-ondas.
Como personalizar esta receita:
– Estas panquecas são ótimas com um pouco de manteiga de baunilha por cima. Se estiver procurando uma cobertura, experimente uma ganache de chocolate ou uma calda de chocolate ou um fio de calda de caramelo.
– É fácil fazer uma versão sem laticínios dessas panquecas de mocha com pepitas. Basta substituir o leite por leite de amêndoa sem açúcar e suas pepitas de chocolate sem laticínios favoritas ou nibs de cacau.
– Esta receita pode ser sem glúten, se usar um substituto de farinha sem glúten 1:1.
– As pepitas de chocolate são opcionais (mas altamente recomendadas!). Também pode experimentar uma barra de caramelo picado (como um Heath bar) ou chocolates de hortelã picados (como os Andes mints) em suas panquecas de café.
Mais receitas para amantes de chocolate:
– Panquecas de Pepitas de Chocolate
– Panquecas de Chocolate Quente
– Panquecas de Chocolate com Pepitas de Chocolate
Armazene sobras de panquecas na geladeira por até 4 dias.
Reaqueça em fogo baixo numa frigideira até aquecer por completo, ou no micro-ondas.
São três pedaços de panquecas de chocolate em um garfo de prata.
Panquecas de Chocolate e Mocha Chip
Ingrédients
- 1 ovo grande
- ¾ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¼ xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de pó de café expresso
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ½ xícara de pedaços de chocolate
Instructions
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o óleo e a baunilha até ficar bem combinado.
- Sobre os ingredientes úmidos, adicione a farinha, o cacau em pó, o pó de café expresso, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Mexa levemente antes de mexer nos ingredientes úmidos. Misture apenas até ficar combinado, não misture demais. Adicione os pedaços de chocolate (consulte a nota).
- Aqueça uma frigideira em fogo médio. Se desejar, unte com manteiga, óleo ou spray antiaderente.
- Adicione a massa em cerca de colheres de sopa de 1/4 de xícara.
- Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até aparecerem bolhas e não desaparecerem.
- Dobre e cozinhe por mais 3 a 4 minutos ou até dourar e cozinhar completamente.
Notes
- Para uma distribuição mais uniforme dos pedaços de chocolate, pode polvilhá-los depois de verter a massa na frigideira, mas isto poderá fazer com que o chocolate queime ligeiramente.
- Rende 8 a 9 panquecas.
