Panquecas de Macarrão com Queijo
Panquecas douradas, mega saborosas e perfeitas para comilões, estas panquecas de macarrão e queijo são um vencedor garantido. São a melhor maneira de reutilizar macarrão e queijo com sobras!
Ingrédients
- ¾ xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- 2 xícaras de macarrão com queijo cozido ((sobras funcionam bem))
- ½ xícara de queijo cheddar ralado
- Coberturas opcionais: cebolinha verde, cebolinha, creme azedo, mel quente, molho de queijo, manteiga de cebolinha
Instructions
- Em uma tigela grande, misture o leite, o ovo e o óleo.
- Adicione a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal no topo dos ingredientes úmidos. Misture delicadamente os ingredientes secos antes de misturá-los na massa. Misture até ficar apenas combinado.
- Misture o macarrão e queijo e o queijo cheddar.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo. Se desejar, adicione um pouco de manteiga ou óleo na frigideira para evitar que as panquecas grudem.
- Adicione a massa à frigideira quente em porções de ¼ de xícara. Espalhe em uma camada uniforme da espessura desejada (recomendamos cerca de ½ polegada). Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar. Vire e cozinhe por mais 3 a 4 minutos ou até ficar cozido por completo e dourado dos dois lados. Elas são grossas e precisam de bastante tempo para cozinhar, então gire o fogo conforme necessário para evitar que queimem por fora antes de cozinhar por completo.
