O chantilly de limão tem um sabor de limão brilhante e flocos de raspas de limão por toda parte! Esta receita fácil de chantilly com um sutil sabor cítrico é perfeita para cobrir panquecas, waffles, bolos, cupcakes e muito mais!
O chantilly de limão alcança o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. É leve, vibrante e cítrico, o que pode parecer perfeito para o verão (e é), mas funciona para muitas sobremesas e pratos de café da manhã o ano todo!
Sobre Este Chantilly de Limão
Esta receita fácil de chantilly de limão usa a casca do limão, que não só lhe dá um sabor brilhante, mas também uma aparência deslumbrante graças aos flocos de casca de limão amarelo por todo o chantilly.
Funciona muito bem como cobertura para coisas como bolos, cupcakes e tortas (desde que sejam consumidos imediatamente). Pode substituir ou acompanhar curd de limão em crepes e pastries! Finalize suas panquecas de semente de papoula com limão e suas panquecas de framboesa com limão ou dê um toque especial à sua tigela de frutas frescas com uma colherada de chantilly de limão para a sobremesa!
É uma cobertura leve que também pode ser estabilizada para ficar tão espessa e resistente quanto você precisar, ou pode mantê-la leve e fofa.
Experimente em qualquer coisa que combine bem com limão, incluindo panquecas de limão! Pense em baunilha, morango (naturalmente, panquecas de morango), mirtilo (talvez waffles de mirtilo?), gengibre, coco e hortelã. Pense fora da caixa e combine com sabor de amêndoa ou ervas frescas como alecrim e tomilho! As possibilidades de uso do chantilly de limão são infinitas. Mantenha esta receita simples à mão porque você vai precisar dela!
O Que Você Precisa
- Nata – Selecione nata (36% de gordura do leite), não creme ou creme de chantilly (irônico, não é?). Creme de chantilly (que pode ter cerca de 30% de gordura do leite) funcionará, é claro, mas a nata bate melhor. Certifique-se de que sua nata esteja bem gelada.
- Açúcar de Confeiteiro – O açúcar de confeiteiro é moído em um pó super fino que se mistura ao chantilly suavemente sem ficar granulado como ficaria se você usasse açúcar granulado. O açúcar de confeiteiro também ajuda a estabilizar o chantilly porque um pouco de amido de milho é adicionado a ele.
- Extrato Puro de Baunilha – Baunilha é uma adição de sabor quente que combina bem com limão.
- Raspas de Limão – Os óleos das raspas são suficientes para dar ao chantilly um sabor sutil de limão sem deixá-lo azedo ou muito líquido, como o suco de limão pode fazer.
DICA: Para obter melhores resultados, resfrie uma tigela de tamanho médio e batedores por pelo menos uma hora na geladeira ou no freezer. Começar com ingredientes e utensílios frios ajudará a criar um chantilly firme em vez de um líquido quente.
Como Fazer
Retire a tigela e a nata da geladeira. Despeje a nata na tigela. A nata dobrará de tamanho quando for batida, então escolha uma tigela grande o suficiente.
Com uma batedeira manual ou batedeira em velocidade média, bata a nata por 2 minutos ou até começarem a se formar picos.
Adicione baunilha e gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro; bata até formar picos suaves.
Não bata demais ou seu chantilly se separará e se transformará em manteiga.
Incorpore as raspas de limão usando uma colher ou espátula de silicone. Se você usar a batedeira, todas as raspas fic
Creme de Limão
Ingrédients
- 1 xícara de creme de leite fresco, gelado
- ¼ xícara de açúcar confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá de raspas de limão
Instructions
- Para melhores resultados, deixe uma tigela de tamanho médio (consulte a nota) e os batedores em geladeira ou congelador por pelo menos uma hora.
- Retire a tigela e o creme da geladeira. Despeje o creme na tigela.
- Com um batedor de mão ou batedeira em velocidade média, bata o creme por 2 minutos ou até que os picos comecem a se formar.
- Adicione a baunilha e gradualmente adicione o açúcar em pó; bata até formar picos macios.
- Não bata demais ou o seu chantili vai separar e virar manteiga.
- Incorpore a raspas de limão com uma colher ou espátula de silicone. Se usar a batedeira, todas as raspas vão ficar presas nas pás da batedeira.
- Melhor servido imediatamente.
Notes
- O chantili dobra de volume ao bater, por isso utilize uma tigela grande o suficiente.
- Adicionar ¼ de xícara de creme de leite integral ou iogurte grego integral ajudará a manter o chantili mais tempo na geladeira.
