Como Fazer Ovos Estrelados
Todos os detalhes sobre como fazer ovos banhados a vapor e ovos banhados com manteiga.
Ingrédients
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de manteiga, ghee ou azeite
- 1 colher de sopa de água muito quente ou fervente
- sal e pimenta a gosto
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de manteiga, ghee ou azeite
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente (com tampa) em fogo médio-baixo. Adicione a manteiga, deixe derreter e adicione o ovo, tomando cuidado para não quebrar a gema.
- Cozinhe descoberta sem mexer no ovo até que a clara do ovo esteja quase cozida, ou cerca de 2 minutos. Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe até que a clara do ovo esteja completamente cozida e a gema tenha a firmeza desejada (descobrimos que 1-2 minutos geralmente são suficientes).
- Retire imediatamente da panela para parar de cozinhar. Sirva com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione a manteiga. Quando a manteiga começar a borbulhar, adicione cuidadosamente o ovo, tomando cuidado para não quebrar a gema.
- Cozinhe sem mexer por 1-2 minutos ou até a clara começar a cozinhar. Incline cuidadosamente a panela para que a manteiga se acumule de um lado. Use uma colher para espalhar a manteiga sobre o ovo. Se você gosta de uma gema mais firme, espalhe a manteiga sobre o ovo inteiro. Se você gosta de uma gema mais mole, evite espalhar a manteiga sobre a gema. Continue banhando o ovo com manteiga até que o ovo esteja cozido ao seu gosto. Uma gema líquida e claras firmes devem ser alcançadas em 1-2 minutos.
- Retire o ovo da panela e tempere com sal e pimenta.
