Molho de Caramelo Caseiro
Faça este molho de caramelo caseiro clássico e fácil em apenas 15 minutos. Tenha um frasco deste molho doce e cremoso à mão para regar bolos, fazer cafés requintados ou derramar sobre suas panquecas!
Ingrédients
- 1 xícara de açúcar granulado
- ¼ xícara de água
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- pitada de sal
- ½ xícara de creme de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal ((½ barra))
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Instructions
- Ferva açúcar, água, xarope de milho e sal em uma panela em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, mas sem mexer. Cozinhe até o caramelo atingir a cor de chá gelado, cerca de 10 minutos.
- Observe atentamente! Leva tempo para começar a ficar dourado, mas quando isso acontece, pode passar do perfeito ao queimado muito rapidamente.
- Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, misture até incorporar. Ele irá espumar e vaporizar, então tenha cuidado! Misture a manteiga e a baunilha.
- Transfira para uma tigela ou um frasco para esfriar completamente. Ele ficará bastante grosso ao esfriar. Armazene na geladeira por 1 a 2 semanas.
