![[post_title]](http://receitadepanqueca.com/wp-content/uploads/2025/04/1743722931_391_Panquecas-de-Banana-Saudaveis-%E2%80%93-adocadas-naturalmente.jpg)
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Panquecas saudáveis de banana são feitas com farinha de trigo integral, iogurte grego, óleo de coco e adoçadas sem o uso de açúcares refinados. São simples, úmidas e cheias de bananas doces!
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de bananas maduras amassadas (aproximadamente 3)
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1/2 xícara de iogurte grego natural
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de chá de extrato puro de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Instrucciones
- Em uma tigela grande, misture bananas amassadas, leite, ovos, iogurte, óleo de coco, xarope de bordo e extrato de baunilha.
- Sobre os ingredientes molhados, adicione os ingredientes secos. Misture-os levemente antes de adicioná-los aos ingredientes molhados. Misture até que estejam combinados, não misture demais.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio (un tanto com óleo, se precisar). Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas se formem e fiquem na superfície da massa (2-3 minutos). Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos ou até dourar. Continue cozinhando em porções até que toda a massa seja usada.
Notas
- Esta receita produz panquecas bastante densas e úmidas. Se preferir panquecas mais fofas, experimente utilizar farinha de trigo integral ou farinha branca integral.
- Para Congelar: Coloque as panquecas numa grelha de arrefecimento com papel vegetal entre cada camada. Congele até estarem completamente solidificadas e, em seguida, retire-as da grelha e coloque-as num saco ou recipiente apropriado para o congelador. Este método evita que as panquecas grudem entre si.
