Esta receita de mistura de panquecas sem glúten fica pronta em minutos, mas dura meses! Tenha sempre à mão uma mistura simples, saudável e nutritiva de panquecas quando bater aquela vontade de panquecas sem glúten leves e fofas!
Mantenha esta mistura à mão para panquecas rápidas e fáceis a qualquer dia da semana, seja para o café da manhã ou jantar! Tudo o que você precisa fazer é adicionar leite e um ovo e está pronto. Saber que está prestes a desfrutar das melhores panquecas sem todo o lixo adicionado que costuma vir em uma mistura comprada em loja é uma vitória.
Para uma mistura de panquecas não sem glúten, não perca esta receita de mistura caseira de Bisquick. Ela serve para mais do que apenas panquecas. Você pode fazer waffles, biscoitos e cereal de panquecas também! Temos também uma mistura tradicional de panquecas e uma mistura de panquecas integrais!
esconder
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Sobre esta mistura de panquecas sem glúten
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O que está nesta mistura
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Sobre os diferentes tipos de farinhas
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Como fazer a mistura
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Dica
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Como fazer panquecas a partir da mistura
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Substituições para a farinha de tapioca
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Como fazer isso seu
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Ideias de cobertura
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Ideias para preparar com antecedência
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Sugestões de armazenamento e reaquecimento
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Mais receitas sem glúten
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Obter a Receita: Mistura de Panquecas Sem Glúten
Sobre esta mistura de panquecas sem glúten
- É para todos: Esta mistura de panquecas sem glúten é ótima para quem segue uma dieta sem glúten e para quem procura uma maneira saudável e diferente de desfrutar de panquecas leves e fofas.
- Vai economizar dinheiro: As misturas de panquecas sem glúten embaladas geralmente são mais caras, então, ao fazer a sua própria, você não está apenas economizando tempo, mas também dinheiro.
- Saborosa: Diferente de panquecas feitas com farinha de trigo comum, o sabor das panquecas sem glúten depende muito da mistura de farinhas que você usa. Com panquecas sem glúten, existem tantas variedades de farinhas sem glúten que as pessoas usam. Esta receita em particular usa farinha de aveia, que tem um sabor suave, combinada com farinha de quinoa, que tem um sabor mais profundo, mas não é avassalador.
O que está nesta mistura
- Farinha de Quinoa – A farinha de quinoa é uma farinha robusta feita a partir de sementes de quinoa moídas.
- Farinha de Aveia Certificada Sem Glúten – Esta é uma farinha mais fina feita de aveia sem glúten moída. Se você está fazendo a sua própria ou comprando, certifique-se de que diz sem glúten certificado.
- Farinha de Tapioca (também conhecida como amido de tapioca) – Este ingrediente ajuda a criar a estrutura que normalmente obteria do glúten.
- Açúcar – Apenas um toque de açúcar é adicionado para doçura!
- Fermento em Pó – Um ingrediente básico em todas as panquecas, o fermento em pó é o que dará às panquecas uma leveza e crescimento fofinho. Sem ele, as panquecas seriam muito mais densas e planas.
- Pó de Leitelho – Uma vez que o líquido é adicionado à massa de panqueca, o pó de leitelho se tornará o leitelho que todos conhecemos e amamos.
Sobre os diferentes tipos de farinhas
Se você é novo na dieta sem glúten, vale a pena ir à loja e pegar diferentes tipos de farinha, como farinha de aveia, farinha de quinoa, farinha de grão-de-bico e farinha de amêndoa, apenas porque você vai usá-las muito em panificação (embora você não precise de todas elas nesta receita!). Elas não são baratas, mas quando você as compra a granel, é uma maneira econômica de garantir que você tenha o que precisa à mão. Fazer uma mistura caseira ainda é sempre mais barato do que qualquer coisa comprada em loja.
Se você é um seguidor de longa data do estilo de vida sem glúten, provavelmente já tem todos esses ingredientes simples na sua cozinha.
Como fazer a mistura
Misture todos os ingredientes e armazene-os em um recipiente lacrado à temperatura
Receita de Mistura para Panqueca Sem Glúten
Ingrédients
- 1 xícara de farinha de quinoa
- 1 xícara de farinha de aveia certificada sem glúten
- 1 xícara de farinha de tapioca (também conhecida como amido de tapioca)
- ¼ xícara de açúcar
- ¼ xícara de fermento em pó
- ¼ xícara de pó de leite em pó
Instructions
- Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três meses.
- Pré-aqueça uma frigideira ou panela em fogo médio-baixo (375ºF se tiver um medidor de temperatura em uma frigideira elétrica).
- Adicione 1 ovo e ¾ xícara de leite a 1 xícara da mistura seca. Bata até ficar homogêneo.
- Espere 5 minutos para a massa engrossar.
- Unte levemente a frigideira.
- Despeje um círculo de massa com 10 cm de diâmetro.
- Cozinhe por 2 minutos no primeiro lado, depois vire e cozinhe 1 minuto no segundo lado.
Notes
- As informações nutricionais referem-se à mistura utilizada para uma panqueca (1/4 de chávena) e não incluem leite nem ovo.
- A mistura para panquecas conserva-se até 3 meses quando guardada num frasco hermético. Para prolongar ainda mais a sua vida útil, sugerimos armazená-la na geladeira.
- Após feitas as panquecas, guarde-as num recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
