Esses rolos de canela fáceis de rolos de croissant têm um visual e sabor caseiro. Você nunca mais precisará esperar a massa crescer!
Todo mundo ama rolos de canela frescos! Macios, doces, pegajosos e enrolados, os rolos de canela têm sido uma massa favorita por anos e anos, e com razão. As receitas tradicionais de rolos de canela levam várias horas e muita espera para a massa crescer. Esta receita de rolos de canela com atalho usa rolos de croissant refrigerados para que você possa pular a espera e colocar seus pãezinhos pegajosos no forno.
Se você está procurando dedicar um pouco mais de tempo ao seu cozimento, experimente estes rolos de mirtilo com creme de limão – hum!
Se você está procurando uma receita de rolo de canela ainda mais fácil, experimente nossos divertidos waffles de rolo de canela!
Sobre esta receita
- TÃO fácil! Esta receita infalível garante que seus rolos de canela tenham uma textura e consistência uniformes toda vez que você os fizer. Basta abrir toda a massa de croissant em uma única folha, espalhar e polvilhar seu recheio fresco de rolo de canela na massa e depois enrolar e cortar como faria em qualquer receita de rolo de canela.
- Muito bom duplo do original: O resultado é um rolo de canela fresco e delicioso que parece e tem gosto como se você tivesse estado assando o dia todo. Cubra com a receita de glacê caseiro incluída e você terá um rolo vencedor em suas mãos.
- Versátil: Você também pode assar esses rolos em uma forma de muffin ou criar mini rolos de canela com esta receita de rolo de canela fácil de dividir e fácil de usar. É tão versátil e fácil de usar que você voltará a ele várias vezes.
Certifique-se de ter ovos mexidos (ou ovos fritos!), bacon e mimosas (ou mocktails de mimosas) à mão também!
O que você precisa
Para os rolos e recheio:
- 2 latas de rolos de croissant (ou lençóis de massa): Qualquer marca serve! Se você usar rolos de croissant, basta pressionar levemente as emendas juntas e você está pronto para ir.
- O bom material: Açúcar granulado, açúcar mascavo claro e canela.
- Manteiga sem sal: Você vai querer que a manteiga esteja amolecida, para que esteja pronta para espalhar na massa fria.
Para a cobertura:
- Mais manteiga sem sal
- Os ingredientes clássicos da cobertura: Extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, leite
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de assar 20×20 com papel manteiga. Reserve.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar granulado, açúcar mascavo e canela. Reserve.
Coloque um pedaço de papel manteiga em sua superfície de trabalho. Desenrole 1 lata de massa de croissant no papel manteiga e pressione todas as emendas juntas, fazendo uma folha sólida de massa.
Espalhe metade da manteiga amolecida, cerca de 3 colheres de sopa, na folha de massa de croissant.
Polvilhe metade da mistura de açúcar e canela na massa, deixando uma pequena borda ao redor das bordas. Pressione levemente para garantir que a mistura de açúcar grude na manteiga.
Começando pela extremidade curta, enrole a massa para formar um rolo.
Corte o rolo em 6 pedaços iguais e coloque cada seção, com o corte para baixo, na forma de assar preparada.
Repita o processo com a segunda lata de massa de croissant.
Asse por 25-30 minutos.
Enquanto os rolos estão assando, bata a manteiga derretida, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até ficar combinado. Adicione de 1 a 2 colheres de sopa de leite até obter a consistência desejada e a cobertura fique lisa.
Espalhe sobre os rolos quentes.Como fazer estes rolos de canela de atalho serem seus
- Cobertura de cream cheese: Se você gosta de uma cobertura de cream cheese, adicione cream cheese amolecido à sua cobertura. Experimente a nossa receita de glacê de cream cheese.
- Faça-os mini: Para fazer mini rolos de canela ou pedaços, você pode cortá-los menores e assá-los em uma forma de muffin até que estejam dourados por cima e cozidos por completo.
- Adicione alguns ingredientes extras: Como você está no comando do recheio, pode adicionar seus ingredientes favoritos, como noz-moscada, nozes ou um pouco de creme de avelã.
- Torne ainda mais fácil: Se você tiver lençóis de massa em casa, pode usá-los em vez de rolos de croissant e não precisará pressionar as emendas juntas!
- Cobertura crocante bônus: Se derramar um pouco de açúcar enquanto estiver recheando seus rolos, basta polvilhá-lo por cima da sua assadeira antes de ir para o forno. Isso adicionará uma cobertura crocante agradável.
Prepare com antecedência, armazenamento e reaquecimento
- Prepare com antecedência: Se estiver preparando com antecedência para servir mais tarde, armazene a cobertura e os rolos separadamente. Cubra esses rolos de canela imediatamente antes de servi-los.
- Armazenamento: Armazene as sobras em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20-30 segundos para reaquecer.
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Espero que aproveite esses deliciosos rolos de canela de croissant!
Rolo de Canela em Crescimento
Ingrédients
- ½ xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de açúcar mascavo, compactado
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 2 pacotes de massa folhada ou folhas de massa
- ¼ xícara de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ½ xícaras de açúcar em pó
- 1-2 colheres de sopa de leite
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre uma forma de 8×8 com papel manteiga. Reserve.
- Em uma tigela pequena, combine o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a canela. Reserve.
- Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a sua superfície de trabalho. Desenrole 1 pacote de massa folhada sobre o papel manteiga e pressione todas as bordas juntas, formando uma folha de massa sólida.
- Espalhe metade da manteiga amolecida, cerca de 3 colheres de sopa, sobre a folha de massa folhada.
- Espalhe metade da mistura de açúcar e canela sobre a massa, deixando uma pequena borda ao redor das bordas. Pressione levemente para garantir que a mistura de açúcar grude à manteiga.
- Começando pela extremidade mais curta, enrole a massa para formar um tronco.
- Corte o tronco em 6 pedaços iguais e coloque cada seção, com o corte para baixo, na forma de bolo preparada. Repita o processo com o segundo pacote de massa folhada. Asse por 25-30 minutos.
- Enquanto os rolos assam, bata a manteiga derretida, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até combinarem. Adicione 1-2 colheres de sopa de leite até atingir a consistência desejada e o glacê ficar liso. Espalhe sobre os rolos quentes.
Notes
- Folhas de massa de croissants funcionam igualmente bem e você não precisa unir as bordas!
- Qualquer excesso da mistura de açúcar que tenha escorrido durante o rolamento da massa pode ser espalhado por cima dos rolos, uma vez colocados no recipiente. Isso cria um topo crocante.
- Rolos de canela ficam melhores sem glacê. Passe o glacê imediatamente antes de servir e guarde qualquer excesso separado na geladeira.
- Guarde em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
- Congele em um recipiente hermético, embrulhado em filme plástico ou sacos para congelamento, por até 3 meses.
- Aqueça no microondas por 20-30 segundos para esquentar novamente.
