Queijo, salgado, rico e satisfatório, esta quiche italiana é um sucesso garantido.
Quiche é uma torta salgada para o café da manhã, carregada de ovos, queijo, carne e, esperamos, mais queijo.
Esta versão da quiche italiana e queijo começa com uma base de ovos, alho, queijo e cebolas picadas, que é a base de qualquer prato delicioso com ovos.
Despeje em uma massa de torta preparada e preencha com sua escolha de carnes e queijos salgados, esta receita de quiche substanciosa assa deliciosamente todas as vezes.
Sobre esta quiche italiana
O segredo desta quiche italiana rica e cremosa é a combinação de creme azedo e creme de leite, temperado com manjericão e orégano secos.
O creme espesso engrossa os ovos para fazer um creme, e o creme azedo adiciona uma complexidade ácida que destaca a mistura saborosa de queijos e carnes. Usando uma mistura de temperos italianos secos, você sentirá os sabores italianos em cada mordida.
Você pode usar qualquer queijo que tiver em mãos, tornando este prato ótimo para usar pequenas porções de queijo que sobraram de outras receitas. Para criar uma quiche no estilo italiano clássico, experimente uma mistura de mussarela, provolone, parmesão, fontina, romano ou asiago.
A mussarela é suave e cremosa. O parmesão e o asiago são mais fortes e tendem a ser mais salgados. Mas na verdade, qualquer queijo funciona, porque não existe queijo ruim! A menos, é claro, que tenha estragado.
Você também pode experimentar diferentes variedades de carne. Esta receita é deliciosa com bacon desfiado e linguiça apimentada. O presunto de Parma e o pepperoni são boas opções. Qualquer carne de café da manhã cozida é deliciosa neste prato.
A massa de torta preparada assa de forma crocante e crocante, facilitando o serviço. Se você está procurando um prato para levar a uma festa ou servir aos convidados, esta quiche é um vencedor. Assa por meia hora no forno, dando-lhe tempo suficiente para limpar algumas louças e se concentrar nos acompanhamentos ou bebidas. Também é fácil de transportar, então não tenha medo de levar a estrada!
Se você prefere sua quiche em tamanho pequeno, experimente nossas mini quiches!
Do que você precisa
- Massa de torta – Você precisará de uma massa de torta ou massa de pastel de 23 cm não assada
- Blocos de Construção de Sabor – Você irá refogar cebolas e alho em manteiga para dar sabor a esta quiche. Se você preferir um sabor de alho mais suave, adicione 1/2 colher de chá de alho em pó em vez de alho fresco.
- Quiche Básico – Cada quiche é ligeiramente diferente, mas para esta quiche rica e decadente, você precisará de ovos, leite, creme de leite e creme azedo. A mistura de ovos é temperada com tempero italiano e um pouco de pimenta preta.
- Queijo e Bacon – Leia para obter muitas dicas sobre como você pode mudar a mistura para tornar esta quiche perfeita para você e sua família!
Como preparar
Pré-aqueça o forno e prepare a massa de torta de acordo com as instruções da embalagem ou da receita. Forre a massa de torta não assada com papel alumínio e encha com pesos de torta, arroz seco ou feijão cru (isso é chamado de pré-cozimento às cegas). Asse por 10 minutos.
Retire a massa de torta do forno, remova cuidadosamente os pesos da torta e o papel alumínio e polvilhe meia xícara de queijo na massa quente da torta. Deixe a massa esfriar um pouco enquanto prepara os ingredientes restantes da quiche.
Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga até derreter. Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias e levemente douradas.
Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por mais dois minutos, mexendo frequentemente. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela média, bata os ovos com
Quiche Italiana com Queijo e Bacon
Ingredientes
- 1 massa de torta de 23 cm (não assada) ou massa de pastelaria
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de cebola picada
- 2 colheres de chá de alho picado
- 5 ovos grandes
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite
- ¼ xícara de creme de leite azedo sour cream
- 1 colher de chá de tempero italiano
- ¼ colher de chá de pimenta
- 1 xícara de pedaços de bacon cozidos (de pacote de 350g de bacon)
- 2 xícaras de queijo italiano de seis queijos ralado, dividido (mozzarella, provolone, parmesão, fontina, romano e asiago)
Instrucciones
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Prepare a massa da torta de acordo com as instruções da embalagem. Forre a massa de torta não assada com papel alumínio e encha com pesos de torta ou feijões crus (isso é chamado de assar em branco). Asse por 10 minutos.
- Retire a massa da torta do forno, retire cuidadosamente os pesos e o papel alumínio, e polvilhe meia xícara do queijo na massa de torta quente. Deixe a massa esfriar ligeiramente enquanto prepara os ingredientes da quiche.
- Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga até derreter. Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias e levemente douradas.
- Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por mais dois minutos, mexendo frequentemente. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela média, bata os ovos com um batedor de mão ou fouet até ficarem bem combinados. Adicione o leite, o creme, o creme de leite azedo, o tempero italiano e a pimenta e bata até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a mistura fique espumosa no topo.
- Adicione as cebolas e o alho; mexa para combinar. Adicione 1 xícara do queijo; mexa para combinar.
- Despeje o recheio na massa da torta e cubra com o bacon. Se desejar, reserve um pouco do bacon para polvilhar por cima pouco antes de servir.
- Asse no estante inferior do seu forno por 30 minutos. Se a massa começar a ficar muito dourada, cubra as bordas com papel alumínio e continue assando. A quiche está pronta quando o centro estiver quase firme, e uma faca inserida no centro sair limpa.
- Retire do forno e polvilhe com ½ xícara de queijo e pedaços de bacon reservados. Deixe esfriar cerca de 10 minutos. Com uma faca afiada, corte em 8 fatias e sirva.
Notas
- Guarde o quiche restante coberto na geladeira por até **3 dias**.
- Reaqueça fatias individuais de quiche no micro-ondas em intervalos de 30 a 45 segundos, ou até aquecer completamente.
