As panquecas de puré de maçã são feitas com um delicioso puré de maçã e vão proporcionar à sua família inteira uma dose saudável de sabores outonais logo de manhã!
As Panquecas de Puré de Maçã são uma receita de pequeno-almoço de outono super fácil. Carregadas com canela quente e um delicioso puré de maçã doce e pegajoso, são a maneira perfeita de começar o dia. As panquecas são tão leves e fofas e combinam tão bem com uma chávena de chocolate quente de abóbora, um latte de especiarias de abóbora, uma mimosa de cidra de maçã ou um chocolate quente de pão de gengibre de manhã.
São facilmente adaptáveis, como trocar o leitelho por leite, ou usar puré de maçã caseiro ou comprado. Pode decidir se quer manter o açúcar granulado para mais doçura ou omiti-lo completamente. Troque as especiarias por uma mistura de especiarias de torta de maçã.
É uma receita fácil e personalizável que usa apenas ingredientes básicos da despensa e uma TONELADA de maçã deliciosa, canela e sabores reconfortantes.
Adicione esta receita de panquecas à sua rotação de receitas de pequeno-almoço aconchegantes para passar por essas manhãs frias!
Sobre esta receita
Quer seja fã de abóbora (panquecas de abóbora, alguém?) ou fã de maçã nesta altura do ano, estas panquecas de puré de maçã são para todos! Se nunca fez panquecas de outra forma senão com uma receita clássica de panquecas de manteiga de buttermilk, prepare-se para algo um pouco mais especial.
O puré de maçã é uma versão mais espessa e concentrada do molho de maçã e é uma deliciosa pasta que muitas pessoas adoram espalhar no pão. Tal como o molho de maçã, quando adicionado às panquecas, torna-se uma fonte natural de humidade e doçura, dando às panquecas humidade, doçura e um delicado sabor a maçã!
Estas panquecas são facilmente adaptáveis com coisas como trocar o leitelho por leite, ou usar puré de maçã caseiro ou comprado. Pode decidir se quer manter o açúcar granulado para mais doçura ou omiti-lo completamente. Troque as especiarias por uma mistura de especiarias de torta de maçã.
É uma receita fácil e personalizável que usa apenas ingredientes básicos da despensa e uma TONELADA de maçã deliciosa, canela e sabores reconfortantes.
Adicione esta receita de panquecas à sua rotação de receitas de pequeno-almoço aconchegantes para passar por essas manhãs frias!
O que você precisa
– Farinha de Trigo Comum – A base de qualquer panqueca começa com farinha. A farinha comum é uma boa escolha para a farinha que mantém a estrutura da panqueca mas também a mantém leve e fofa.
– Açúcar Granulado – Sinta-se à vontade para usar menos ou omiti-lo completamente se não estiver à procura de doçura adicional fora do puré de maçã.
– Fermento em Pó – O fermento em pó trabalha para criar uma subida adorável e ajuda a tornar as suas panquecas leves e fofas!
– Sal – O sal é necessário para equilibrar os sabores de todos os outros ingredientes.
– Canela – Pode brincar com a quantidade de canela, dependendo de quanto deseja sentir o sabor.
– Noz-Moscada Moída – Pode trocar a noz-moscada por cravinhos ou gengibre em pó. Os cravinhos são muito fortes, tal como o gengibre, por isso pode querer começar com uma quantidade menor. Alternativamente, pode usar uma mistura de especiarias de torta de maçã ou até mesmo especiarias de torta de abóbora se tiver alguma.
– Leite – Leite integral, leitelho ou qualquer leite não lácteo funcionará. Tenha em mente que a gordura no leite integral contribui para a textura das panquecas.
– Puré de Maçã – Uma pasta deliciosa feita de puré de maçã concentrado. Pode usar comprado em loja, que é geralmente um pouco mais fino do que o caseiro.
– Ovo – Um ovo é necessário para manter tudo unido.
– Manteiga Derretida – Também pode trocar por um óleo da sua escolha (canola ou coco são boas escolhas). Isto vai para a massa. Pode precisar também de um pouco de óleo ou manteiga extra quer para a frigideira para evitar que as panquecas colem.
Como fazer
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, as especiarias e o sal.
Noutra tigela de tamanho médio, bata juntos o leite, o puré de maçã, o ovo e a manteiga derretida.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos.
Mexa até incorporar completamente mas não mexa demais.
Adicione uma colher de chá de óleo numa frigideira em lume médio e cozinhe cada panqueca por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar.
Sirva as panquecas quentes com quaisquer coberturas que goste. Nozes e mel são mágicos. Aproveite!
Perguntas Frequentes
Como se faz puré de maçã?
É feito cozinhando as maçãs em água ou cidra até caramelizarem. Pode então adicionar o açúcar e as especiarias que desejar. Spend with Pennies tem uma ótima receita para os métodos no fogão e slow cooker.
Posso substituir o molho de maçã nesta receita?
Pode, mas esteja ciente de que o sabor a maçã não será tão aparente. Muitas vezes o molho de maçã é usado como substituto do óleo e adoçante natural, mas não tanto pelo seu forte sabor a maçã. O puré de maçã é concentrado e tem um sabor mais forte a maçã.
Como tornar estas panquecas únicas
Para poupar tempo, especialmente em manhãs atarefadas, faça-as com uma mistura de panquecas ou mistura de panquecas sem glúten. Basta adicionar ½ chávena de puré de maçã à mistura e cozinhar conforme as instruções da mistura.
Cubra com nozes ou nozes para uma adição crocante.
Guarde um pouco de puré de maçã e use-o para espalhar nas suas panquecas.
Aumente a proteína e cubra-as com um cremoso creme de amêndoas caramelizadas.
Sirva com compota de maçã, maçãs fritas ou fatias frescas de maçã e uma colherada de iogurte grego.
Para algo um pouco mais decadente, saboreie com um pouco de chantilly e molho de caramelo por cima!
Mantenha-o simples com uma colher de manteiga, uma pitada de canela e um fio de xarope de ácer. Acabou de xarope de ácer? Experimente o nosso xarope de panqueca caseiro.
Ideias para fazer antecipadamente
Faça as panquecas com antecedência e congele-as para mais tarde. Empilhe as panquecas arrefecidas umas sobre as outras com um pedaço de papel vegetal entre as camadas. Guarde num saco ou recipiente Ziploc adequado para o congelador e congele por até 3 meses.
Sugestões de armazenamento
Coloque as suas panquecas restantes num recipiente hermético e guarde no frigorífico por até 3 dias.
Dicas de reaquecimento
Quando estiver pronto para servir, aqueça-as no micro-ondas em intervalos de 20 segundos ou até estarem quentes. Se estiverem congeladas, descongele-as primeiro durante a noite, ou coloque-as na torradeira para obter um resultado mais crocante.
Mais receitas de maçã
– Donuts de Cidra de Maçã
– Panquecas Vegan de Maçã
– Panqueca de Ferro Fundido de Maçã com Canela
Panquecas de Manteiga de Maçã
Ingrédients
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¼ xícara de açúcar granulado ((reduza para 2 colheres de sopa para panquecas menos doces))
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela, (mais a gosto)
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- 1 xícara de leite ((recomendamos leite integral))
- ½ xícara de manteiga de maçã
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
- Óleo para fritar as panquecas, opcional
- pecanhas ou nozes
- manteiga de maçã adicional
- xarope de bordo ou mel
- fatias frescas de maçã
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, as especiarias e o sal.
- Em uma tigela de tamanho médio, bata o leite, a manteiga de maçã, o ovo e a manteiga derretida.
- Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar completamente.
- Adicione uma colher de chá de óleo em uma frigideira em fogo médio (veja a nota) e cozinhe cada panqueca por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Sirva as panquecas quentes com os acompanhamentos que desejar. Gostamos de nozes e mel. Aproveite!
Notes
- Rende cerca de 8 a 10 panquecas.
- Utilizámos compota de maçã espessa caseira nesta receita, mas pode também usar compota de maçã comprada em loja.
- Se utilizar uma frigideira antiaderente, pode omitir o óleo.
- Para poupar tempo, prepare esta receita **utilizando uma mistura para panquecas.** Adicione simplesmente ½ chávena de compota de maçã à sua mistura para panquecas e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
- **Armazenamento:** Coloque as panquecas restantes numa embalagem hermética e guarde no frigorífico por até 3 dias.
- **Aquecimento:** Aqueça as panquecas restantes no microondas durante 30 a 45 segundos ou até ficarem quentes.
- **Congelamento:** Empilhe as panquecas arrefecidas umas sobre as outras, com um pedaço de papel vegetal entre as camadas. Coloque as pilhas de panquecas numa embalagem apropriada para o congelador e congele por até 3 meses. Quando estiver pronto para as servir, basta descongelá-las no frigorífico na noite anterior e aquecê-las no microondas até ficarem quentes.
