Panquecas de Abóbora Assadas na Forma com Cobertura de Manteiga de Canela
O clima mais frio nos fez ficar prontos para tudo o que tenha abóbora. Feitas com purê de abóbora e especiarias de torta de abóbora, estas panquecas de abóbora em assadeira no forno são um divisor de águas no café da manhã!
Ingrédients
- 4 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro (compactado)
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal marinho kosher
- 3 colheres de chá de especiarias de torta de abóbora
- 3 ½ xícaras de leite
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara de purê de abóbora puro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de manteiga sem sal (derretida)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro (compactado)
Instructions
- Prepare a assadeira borrifando-a com spray de cozinha e forrando o fundo com papel manteiga para facilitar a remoção. Pré-aqueça o forno a 425ºF.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Reserve.
- Misture os ingredientes molhados.
- Combine os ingredientes secos e molhados.
- Despeje a massa na assadeira preparada.
- Asse por 15 a 20 minutos. Mantenha um olho atento na assadeira, pois os tempos de forno podem variar. Você saberá que as panquecas estão prontas quando parecerem secas e douradas.
- Enquanto as panquecas assam, prepare o molho de manteiga de canela combinando todos os ingredientes em um pequeno recipiente.
- Corte a panqueca em 12 quadrados em cada assadeira, sirva e regue com manteiga de canela.
Notes
- Armazene quaisquer panquecas restantes em um saco ziplock na geladeira. Elas durarão alguns dias na geladeira. Também pode congelá-las para facilitar as manhãs!
- Você pode aquecê-las novamente em poucos segundos no microondas. Coloque em um prato e aqueça por 15 segundos de cada vez, até atingir a temperatura desejada.
