Panquecas de Canela
Panquecas simples, mas elegantes, que oferecem um toque sofisticado a uma receita clássica de panquecas.
Ingrédients
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 1 xícara de leite azedo
- 1 ovo grande (batido)
- 1 colher de chá de extrato puro de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Instructions
- Adicione a manteiga derretida a uma tigela grande. Adicione lentamente o leite azedo aos poucos enquanto mexe. Isso evita que a manteiga grude.
- Bata o ovo e a baunilha.
- Adicione a farinha, o açúcar, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, e misture suavemente por cima dos ingredientes úmidos antes de misturar tudo, até estar misturado.
- Coloque em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio, espalhando a massa conforme necessário. Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar completamente.
Notes
- Esta é uma massa de panquecas espessa, e funciona melhor com uma colher de servir. Se preferir panquecas mais finas, adicione 1/4 de xícara de leite comum à massa.
- Panquecas de canela restantes podem ser guardadas na geladeira por **até quatro dias**, ou por **dois meses no congelador**.
