Panquecas de Chocolate com Manteiga de Amendoim
Chocolate e manteiga de amendoim são uma combinação perfeita, e estas panquecas saudáveis de chocolate e manteiga de amendoim são divinas.
Ingrédients
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou canola
- 2 ovos grandes
- 1 ¼ xícaras de leite
- Óleo ou manteiga para fritar (se necessário)
- Coberturas opcionais: calda de chocolate (manteiga de amendoim derretida, amendoins picados ou chantili)
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em um recipiente pequeno ou copo medidor grande, misture a manteiga de amendoim, o óleo e os ovos. Bata ou misture com garfo até que os ingredientes estejam bem combinados, cerca de 1 minuto. Adicione o leite e misture ligeiramente.
- Adicione os ingredientes úmidos à tigela com os ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Está tudo bem se alguns grumos permanecerem. Deixe a massa descansar 10 minutos.
- Aqueça a frigideira em fogo médio. Se a sua frigideira ou panela não for antiaderente, adicione uma colher de chá de óleo ou manteiga à panela.
- Despeje a massa em colheres de sopa na frigideira. Quando as bordas das panquecas começarem a borbulhar um pouco e as bordas parecerem ligeiramente secas, cerca de 2 minutos, vire as panquecas e cozinhe até ficarem prontas, cerca de mais 2 minutos.
- O tempo de cozimento dependerá do quanto sua frigideira estiver quente.
- Sirva imediatamente com calda de chocolate, manteiga de amendoim derretida, amendoins picados ou chantili, se desejar.
