Donuts de Bolo de Mirtilo
As rosquinhas de bolo são um deleite caseiro clássico e nostálgico. Estas rosquinhas de bolo de mirtilo colocam um toque moderno num favorito consagrado.
Ingrédients
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ⅓ xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de leite de baunilha
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
- ½ xícara de mirtilos congelados ou frescos ((as mirtilos pequenos funcionam melhor))
- 2 colheres de sopa de geleia de mirtilos
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de geleia de mirtilos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 2-3 colheres de sopa de leite
- 1-2 colheres de chá de raspas de limão, opcional
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 350°F e unte uma assadeira de rosquinhas (12 cavidades).
- Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela. Em uma tigela separada, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida.
- Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexa até misturar. Adicione os mirtilos e a geleia de mirtilos, tendo cuidado para não misturar demais.
- Transfira a mistura para um saco ziplock e recorte uma esquina (ou use um saco de confeitar). Aperte a mistura na assadeira de rosquinhas, enchendo cerca de 3/4.
- Asse por 10 minutos ou até que um palito inserido na rosquinha saia limpo ou com alguns farelos. Enquanto isso, prepare o glacê.
- Misture a geleia de mirtilos e a baunilha no açúcar de confeiteiro. Adicione o leite aos poucos. Você quer que o glacê fique mais grosso para que ele fique na rosquinha.
- Resfrie as rosquinhas na assadeira por 5 minutos, depois retire e coloque sobre uma grelha para arrefecer.
- Deixe as rosquinhas esfriarem completamente antes de glasear. Mergulhe as rosquinhas no glacê. Polvilhe as partes superiores com algumas raspas de limão.
