Panquecas de Banana com Manteiga de Noz-Moscada
Panquecas de banana com manteiga caramelizada são leves, fofas e infundidas com os sabores fortes da manteiga caramelizada e bananas doces!
Ingrédients
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 ovo grande
- 1 ¾ xícara de leite
- 1/4 xícara 1/2 colher de manteiga
- 2 bananas maduras (maceradas)
Instructions
- Adicione a manteiga a uma pequena panela em fogo médio.
- Mexa a manteiga derretida frequentemente por 5-10 minutos ou até que a manteiga comece a escurecer.
- Assim que a manteiga começar a mudar de cor, retire do fogo e despeje em uma tigela. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento em pó.
- Em uma tigela separada, misture os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga derretida e esfriada (e todas as partículas marrons que afundaram!) e o leite.
- Adicione a mistura úmida à mistura seca; mexa até misturar (a massa ficará irregular).
- Aqueça a chapa elétrica a 350℉ ou uma frigideira antiaderente em fogo médio baixo.
- Usando uma xícara de medida de 1/4 de xícara, coloque a massa na frigideira untada.
- Cozinhe até que apareçam bolhas e os fundos estejam levemente dourados. Vire as panquecas e cozinhe até que o outro lado fique dourado.
- Sirva com xarope, nozes e fatias de banana.
Notes
- Refrigere os restos por até 5 dias ou congele em sacos de congelamento bem fechados por até 1 mês.
- Rende cerca de 15 panquecas.
